做法步骤
1. 将甘蓝洗干净后,用手掰好后放入碗内备用。
2. 大蒜剥好后,切片备用。
3. 葱切随后,备用。
4. 将猪肉洗净后,切成薄片备用。
5. 锅内放油,油热后放入猪肉翻炒。
6. 猪肉炒至发白后,加入葱和蒜,还有两个红干椒掰断后放入翻炒爆香。
7. 翻炒一会后,加入生抽给肉着色翻炒。
8. 加入甘蓝,慢慢翻炒一会,直至甘蓝发软。
9. 加入料酒,蚝油,豆瓣酱,五香粉,盐,进行翻炒。
10. 所有食材炒熟后,加入几滴香油,锅边烹点米醋,出锅即可。
甘蓝炒肉正宗做法 扩展
主料:瘦肉200克、洋甘蓝100克、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉和甘蓝洗净切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味,加入甘蓝翻炒。
6、翻炒几下,甘蓝断生,关火调入少许鸡精即可。